Розробка і впровадження інновацій для забезпечення логістичної діяльності підприємства ФОП «Волкова С.В.» Кафе «LEO»
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра менеджменту і логістики
Анотація
Актуальність теми. Сфера ресторанного господарства є важливою для
економіки країни. Вона вирішує низку соціальних проблем, зокрема виступає
однією з ланок розподілу матеріальних благ у суспільстві і сприяє
раціональному використанню харчових ресурсів країни, поліпшенню
здоров’я людей, зростанню продуктивності праці. Ресторанне господарство є
висококонкурентною сферою з високою окупністю але і високими ризиками.
Означена актуальність визначила дослідження обраної теми.
У першому розділі кваліфікаційної роботи «Теоретичні основи
розробки та впровадження інновацій на підприємстві» досліджена сутність
інновацій та їх вплив на розвиток підприємств національної економіки та
специфіку розробки та запровадження інновації в логістичну діяльності
закладів ресторанного господарства.
У другому розділі кваліфікаційної роботи «Світові та національні
тенденції розвитку галузі ресторанного господарства» дослідженостан та
тенденції розвитку світового ресторанного бізнесу,структурусфери
ресторанного господарства України та проведено аналіз фінансово-
господарської діяльності ФОП «Волкова С.В.» Кафе «Leo».
У третьому розділі кваліфікаційної роботи «Проектування та
запровадження логістичних інновацій на ФОП «Волкова С.В.» Кафе
«Leo»розроблено інноваційний проект з доставки готової їжідронами
таобґрунтованойого економічну ефективність.
Кваліфікаційна робота бакалавра містить 61 сторінку, 20 таблиць.
Перелік посилань нараховує 30 найменування.
Опис
Ключові слова
ресторанне господарство, логістичні інновації, логістика останньої милі, їжа на виніс, кейтеринг, дрони.