Дослідження впливу подрібненого насіння льону золотого на формування пружно-еластичних властивостей тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондаренко, Ю. В.
dc.contributor.authorАндронович, Г. М.
dc.contributor.authorВарчук, А. П.
dc.date.accessioned2019-11-14T12:56:10Z
dc.date.available2019-11-14T12:56:10Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionБондаренко Ю. В. Дослідження впливу подрібненого насіння льону золотого на формування пружно-еластичних властивостей тіста / Ю. В. Бондаренко, Г. М. Андронович, А. П. Варчук // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2019 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–27 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019.– С. 47–49. – Бібліогр.: 6 назв.ru_RU
dc.description.abstractДля надання хлібобулочним виробам функціональних властивостей внаслідок їх збагачення льоном, можливо використовувати у рецептурі подрібнене насіння льону.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/10506
dc.subjectнасіння льонуru_RU
dc.subjectльонru_RU
dc.subjectвластивості тістаru_RU
dc.subjectтістоru_RU
dc.titleДослідження впливу подрібненого насіння льону золотого на формування пружно-еластичних властивостей тістаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Food_Feed_Technologies_2019_Bondarenko.pdf
Розмір:
892.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders)