Безопасность и качество натурального кофе
| dc.contributor.author | Ковбасюк, К. С. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-14T10:28:33Z | |
| dc.date.available | 2019-06-14T10:28:33Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Ковбасюк К. С. Безопасность и качество натурального кофе / К. С. Ковбасюк ; науч. рук. Н. В. Каменева // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 192–193. | ru_RU |
| dc.description.abstract | На данный момент в Украине качество и безопасность кофе регламентируется ГОСТом 6805-97Кофе натуральный жаренный в зернах. Кофейные зерна быстро впитывают влагу и посторонние запахи, а также подвержены активному окислению на воздухе, поэтому оценку безопасности и качества кофе начинают с поверхностного осмотра упаковки. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8834 | |
| dc.subject | кофе | ru_RU |
| dc.subject | натуральный кофе | ru_RU |
| dc.subject | безопасность кофе | ru_RU |
| dc.title | Безопасность и качество натурального кофе | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Kovbasyuk.pdf
- Розмір:
- 1.38 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: