Оптимізація рецептурних композицій конфітюру на основі коріння пастернаку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛазаренко, Н.А.
dc.contributor.authorБіленька, І.Р.
dc.date.accessioned2018-07-05T09:54:18Z
dc.date.available2018-07-05T09:54:18Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionЛазаренко, Н.А. Оптимізація рецептурних композицій конфітюру на основі коріння пастернаку / Н.А. Лазаренко, І.Р. Біленька // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 144-146: табл. – Бібліогр.: 3 назв.en_US
dc.description.abstractНа кафедрі ресторанного та оздоровчого харчування були проведенні дослідження хімічного складу пастернаку врожаю 2014 року, сорту Студент та доведена доцільність використання кореню у створенні композицій для конфітюру.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3655
dc.subjectконфітюрen_US
dc.subjectкоріння пастернакуen_US
dc.subjectоптимізація рецептурen_US
dc.titleОптимізація рецептурних композицій конфітюру на основі коріння пастернакуen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
75_nauch_konf_Lazarenko.pdf
Розмір:
238.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)