Автоматизація подрібнювання м`яса в кутерах
Ескіз недоступний
Дата
2023
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто розробку методу визначення ступеню подрібнення м’ясного фаршу та візначення оптимального часу кутерування.
Опис
Галіулін А. А. Автоматизація подрібнювання м`яса в кутерах / А. А. Галіулін, В. Ф. Бабіч, П. І. Осадчук, К. А. Шейда Голбад // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 216–218 : табл., рис.
Ключові слова
подрібнення м`яса, кутерування