Исследование процесса электроимпульсной обработки растительного сырья с целью интенсификации его сокоотдачи

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПапченко, А. Я.
dc.date.accessioned2019-02-26T12:38:46Z
dc.date.available2019-02-26T12:38:46Z
dc.date.issued1979
dc.descriptionПапченко, А. Я. Исследование процесса электроимпульсной обработки растительного сырья с целью интенсификации его сокоотдачи : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.13 "Технология консервированных пищевых продуктов" / Папченко Андрей Яковлевич; науч. рук. Б. Р. Лазаренко, П. Н. Монтик ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова, [Ин-т приклад. физики АН МССР]. - Одесса : ОТИПП, 1979. - 23 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных пищевых продуктов. Диссертация посвящена исследованию процесса электроимпульсной обработки растительного сырья с целью повышения его сокоотдачи; разработке способа обработки растительного сырья, который позволил бы обеспечить высокую эффективность электрообработки и надежный электрический контакт между частицами мезги; экспериментальному исследованию электрических и технологических параметров электрической обработки с учетом разработанного способа; разработке электроплазмолизатора простой и надежной конструкции; разработке практических рекомендаций для внедрения электрообработки в пищевую промышленность.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6907
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherОТИППru_RU
dc.subjectфруктыru_RU
dc.subjectэлектроимпульсная обработкаru_RU
dc.subjectсокоотдачаru_RU
dc.subjectмезгаru_RU
dc.subjectэлектроплазмолизаторru_RU
dc.subjectфруктовый сокru_RU
dc.subjectфруктыru_RU
dc.subjectелектроімпульсна обробкаru_RU
dc.subjectсоковіддачаru_RU
dc.subjectелектроплазмолізаторru_RU
dc.subjectфруктовий сікru_RU
dc.titleИсследование процесса электроимпульсной обработки растительного сырья с целью интенсификации его сокоотдачиru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
PapchenkoAY.pdf
Розмір:
3.76 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)