Проект розвитку кафе молодіжного у Приморському р-ні м. Одеси з впровадженням спеціалізованих страв та виробів, які активізують розумо-ву діяльність

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДашковський Дмитро Юрійович
dc.date.accessioned2024-01-02T12:04:57Z
dc.date.available2024-01-02T12:04:57Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractПроект розвитку кафе молодіжного у Приморському р-ні м. Одеси з впровадженням спеціалізованих страв та виробів, які активізують розумову діяльність. Кваліфікаційна робота складається з таких розділів: Вступ, у якому розглянуті особливості харчування для активної розумової діяльності. Дуже важливо забезпечити правильне харчування мозку, навіть в той час, коли ми відпочиваємо, він продовжує працювати. Особливо актуально це в період підвищених розумових навантажень. Науковий розділ спрямовано на впровадження спеціалізованих раціонів, страв та виробів, збагачених корисними речовинами рослинного походження . Технологічний розділ включає розробку виробничої програми підприємства й цехів, розробку схеми виробничого процесу, обґрунтування складу приміщень, проектування складського господарства, заготівельних і доготівельних цехів, тор-говельних, адміністративно-побутових і допоміжних приміщень, розрахунок устат-кування. Представлена організація виробництва, контроль якості, організація обслуговування,санітарно-гігієнічне забезпечення, рекламне забезпечення діяль-ності підприємства ,об’ємно-планувальне рішення підприємства. Безпека праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва. Економічна ефективність і інвестиційна привабливість проекту.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Інноваційні технології ресторанного бізнесу»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27216
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.titleПроект розвитку кафе молодіжного у Приморському р-ні м. Одеси з впровадженням спеціалізованих страв та виробів, які активізують розумо-ву діяльність
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2023_DASHKOVSKIJ D.U._TP.pdf
Розмір:
1.8 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології