Використання хеномелесу при виробництві борошняних виробів з дріжджового тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХомич, Г. П.
dc.contributor.authorГоробець, О. М.
dc.date.accessioned2019-02-15T08:35:21Z
dc.date.available2019-02-15T08:35:21Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionХомич, Г. П. Використання хеномелесу при виробництві борошняних виробів з дріжджового тіста / Г. П. Хомич, О. М. Горобець // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 99-101: табл. – Бібліогр.: 4 назв.ru_RU
dc.description.abstractДосліджували вплив продуктів переробки хеномелесу на газоутворювальну здатність борошна і встановили, що в дослідних зразках, де використовували продукти переробки хеномелесу газоутворювальна здатність зросла на 25-30 %.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6589
dc.subjectхеномелесru_RU
dc.subjectвикористання хеномелесуru_RU
dc.subjectборошняні виробиru_RU
dc.subjectдріжджове тістоru_RU
dc.titleВикористання хеномелесу при виробництві борошняних виробів з дріжджового тістаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauch_prakt_konf_2015_Homich_2.pdf
Розмір:
637.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)