Биохимические и технологические свойства зерна некоторых сортов озимых пшениц в связи с их выбором для орошаемых земель Юга Украины

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСинельникова, Л. Е.
dc.date.accessioned2018-09-19T08:02:34Z
dc.date.available2018-09-19T08:02:34Z
dc.date.issued1955
dc.descriptionСинельникова, Л. Е. Биохимические и технологические свойства зерна некоторых сортов озимых пшениц в связи с их выбором для орошаемых земель Юга Украины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Синельникова Лидия Евгеньевна ; науч. рук. Н. В. Роменский ; Одес. технол. ин-т им. И.В. Сталина. - Одесса : ОТИ, 1955. - 16 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. В диссертационной работе сделаны следующие выводы и предложения: Физические, биохимические и технологические свойства зерна пшениц, выращенных в условиях орошения при прочих равных условиях, зависят от сортов особенностей зерна и метеорологических условий года. Орошение оказывает влияние на физические свойства зерна, а именно: увеличиваются крупность зерна и его абсолютный вес. У сорта „Одесская 16“ при поливе улучшились физические свойства зерна. Орошение оказывает заметное влияние на количество и качество белков зерна. В большинстве случаев орошение снижает общее содержание белковых веществ в зерне. Однако при правильном сочетании влагозарядковых и вегетационных поливов с внесением удобрений, орошение в определенных условиях повышает общее содержание белковых веществ в зерне. Орошение изменяет соотношение белковых фракций в белковом комплексе зерна, а именно: увеличивается солерастворимая фракция за счет повышения в ней количества глобулинов и альбуминов; возрастает содержание глиадинов; уменьшается содержание глютенинов. Лучшим из числа изучаемых сортов озимой пшеницы для условий орошаемых южных степных районов Украины по комплексу биохимических, мукомольных и хлебопекарных свойств может быть признан сорт „Одесская 16“. Этот же сорт характеризуется и наиболее высокими хозяйственными признаками. Оптимальными нормами для влагозарядкового полива пшеницы сорта „Одесская 16" следует считать 800 м³ и 1200 м³ воды на гектар.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4133
dc.language.isootheren_US
dc.publisherОТИen_US
dc.subjectозимая пшеницаen_US
dc.subjectзерно пшеницыen_US
dc.subjectбиохимические свойства зернаen_US
dc.subjectтехнологические свойства зернаen_US
dc.subjectсорта озимых пшеницen_US
dc.subjectорошение земельen_US
dc.subjectозима пшеницяen_US
dc.subjectзерно пшениціen_US
dc.subjectбіохімічні властивості зернаen_US
dc.subjectтехнологічні властивості зернаen_US
dc.subjectсорти озимих пшеницьen_US
dc.subjectзрошення земельen_US
dc.subjectбелок зернаen_US
dc.subjectбілок зернаen_US
dc.titleБиохимические и технологические свойства зерна некоторых сортов озимых пшениц в связи с их выбором для орошаемых земель Юга Украиныen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Sinelnikov.pdf
Розмір:
4.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)