Розробка нової концепції розвитку готелю «Едельвейс» в м. Яремче  Івано-Франківської області шляхом впровадження програм відпочинку

Притула Вікторія

Розробка нової концепції розвитку готелю «Едельвейс» в м. Яремче Івано-Франківської області шляхом впровадження програм відпочинку

Дата

2023

Автори

Притула Вікторія

Видавець

ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу

Анотація

Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: модель концепції підприємства, організаційну структуру управління готелем, послуги готелю, план житлового поверху готелю з приміщеннями для додаткових послуг. На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію готелю «Едельвейс» в м. Яремче. Готель «Едельвейс» розташовується в курортному містечку Яремче у Прикарпатті. Це тризірковий, але досить комфортабельний готель, що пояснюється жорсткою конкуренцією. Заклад відомий конференц-залом та входить до мережі готелів Буковель. Також гостям надається харчування в ресторані. Готель надає послуги розміщення у номерах Економ, Стандарт, Напівлюкс, Люкс та Апартаменти за демократичними цінами. Запропоновано створення програм відпочинку для мешканців готелю, що підвищить прибутковість закладу. В технологічному розділі представленні розрахунки місткості готелю, характеристика номерного фонду та інших приміщень закладу, характеристика та кошторис створення додаткових приміщень. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу. Описані принципи охорони праці на підприємстві, заходи протипожежної безпеки, заходи щодо охорони навколишнього середовища та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту.