Исследование влияния гамма-облучения Co-60 на структурно-механические свойства зерна некоторых злаков в связи с его переработкой

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГуськов, А. Г.
dc.date.accessioned2018-10-24T09:03:29Z
dc.date.available2018-10-24T09:03:29Z
dc.date.issued1970
dc.descriptionГуськов, А. Г. Исследование влияния гамма-облучения Со^60 на структурно-механические свойства зерна некоторых злаков в связи с его переработкой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 374 "Технология зерновых, бобовых и крупяных культур" / Гуськов Александр Георгиевич ; науч. рук. А. Д. Чмырь, науч. консультант. И. Т. Мерко ; Одес. технол. ин-т им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИ, 1970. - 26 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 374 - Технология зерновых, бобовых и крупяных культур. Диссертация посвящена исследованию влияния гамма-облучения Со^60 на структурно-механические свойства зерна некоторых злаков в связи с его переработкой. На основании проведенных исследований по обработке зерна злаков гамма-лучами Со^60 могут быть допущены дозы гамма-облучения, не превышающие 3,9 кдж/кг. Установлено, что эти дозы гамма-облучения улучшают технологические свойства зерна, пораженного клопом-черепашкой, практически незначительно изменяют структурно-механические и технологические свойства нормального зерна, при этом не вызывают снижения его пищевой ценности и могут применяться для дезинсекции, частичной стерилизации и для снижения энергоемкости процесса измельчения зерна. Показано, что в зависимости от характера поражения зерна гамма-облучение в различных дозах может быть неоднократно использовано для его обеззараживания и повышения технологических свойств при условии, что максимальная интегральная доза облучения не должна превышать 3,9 кдж/кг.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4929
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherОТИru_RU
dc.subjectгамма-облучениеru_RU
dc.subjectструктурно-механические свойства зернаru_RU
dc.subjectобеззараживание зернаru_RU
dc.subjectгамма-опроміненняru_RU
dc.subjectструктурно-механічні властивості зернаru_RU
dc.subjectзнезараження зернаru_RU
dc.titleИсследование влияния гамма-облучения Co-60 на структурно-механические свойства зерна некоторых злаков в связи с его переработкойru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Guskov.pdf
Розмір:
28.02 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)