Объемное порционное дозирование сыпучих пищевых продуктов под действием центробежных сил
Вантажиться...
Дата
1982
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе исследован процесс дозирования сыпучих пищевых продуктов небольшими дозами и на основе полученных результатов разработаны научно обоснованные методы расчета и создания порционных дозаторов. На основании математической модели сыпучего материала с применением нелинейной теории упругости описаны уравнения динамики уплотнения элементарного слоя материала в мерной ёмкости и решена краевая задача. Получены и проанализированы теоретические зависимости локального и усредненного значений коэффициента плотности укладки частиц от физических характеристик материала, кинематических и конструктивных параметров дозатора, которые положены в основу расчетов дозаторов с центробежным действием на сыпучий материал. На основании проведенных исследований предложены схемы дозирования и конструкции дозаторов с центробежным действием на сыпучий материал, что позволяет увеличить производительность и точность дозирования. Получены теоретические и экспериментальные зависимости и на их основе предложены инженерные методики расчета основных параметров дозаторов. Разработаны новые конструкции приборов для определения физических характеристик сыпучих материалов. Промышленный образец дозатора с центробежным действием на сыпучий материал испытан на Одесской чаеразвесочной фабрике и выявлена его высокая эффективность при фасовке небольшими дозами.
Опис
Петров, В. Н.
Объемное порционное дозирование сыпучих пищевых продуктов под действием центробежных сил [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" / Петров Валерий Николаевич ; науч. рук. И. Р. Дударев, науч. консультант В. Ф. Петько ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1982. - 22 с.
Ключові слова
плотность пищевых продуктов, дозаторы, дозирование сыпучих материалов, сыпучие продукты, физико-механические свойства сыпучих материалов, густина харчових продуктів, дозатори, дозування сипких матеріалів, сипучі продукти,, фізико-механічні властивості сипких матеріалів