Проєктування м’ясожирового корпусу з переробки великої рогатої худоби в Одеській області
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів
Анотація
Виконано кваліфікаційну роботу на тему: «Проєктування м’ясожирового корпусу з переробки великої рогатої худоби в Одеській області .
Виконані розрахунки сировини і готової продукції, вибір і розрахунки основного виробничого обладнання, вибір технологічних схем виробництва.
Обране обладнання, фірми Banss (Німеччина). яке повністю забезпечує весь технологічний процес та дозволяє зменшити кількість ручних операцій, прискорює процеси виробництва і зменшує витрати енергоносіїв.
Наведена система організації контролю якості при виробництві продукції, вказана періодичність контролю, охарактеризовано основну і допоміжну сировину, матеріали та готову продукцію.
Розраховані виробничі площі, які скомпоновані у виробничий корпус з урахуванням вимог до харчових виробництв.
Розрахована чисельність робітників із зазначенням робочих місць.
Здійснено розрахунок інженерно-технологічного забезпечення підприємства.
Представлені розрахунки площ виробничого корпусу і чисельність робочих .
Здійснені розрахунки інженерно-технічного забезпечення підприємства, та охорони праці робітників.