Удосконалення купажної технології столових напівсухих вин
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою цієї роботи є вдосконалення технології напівсухих і напівсолодких вин на основі застосування кріоконцентратів виноградного сусла.
Опис
Ходаков, О. Л. Удосконалення купажної технології столових напівсухих вин / О. Л. Ходаков // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 132–133.
Ключові слова
купажна технологія, технологія вин, столові напівсухі вина