Обгрунтування параметрів процесу сушіння зерна соняшнику у вібросушарці на основі інфрачервоного опромінення
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Одним із перспективних напрямів розвитку харчової промисловості є розширення асортименту і підвищення якості продуктів харчування. При цьому особливу увагу приділяють безпечності і якості сировини. Насіння соняшнику є повноцінною сировиною для отримання ряду харчових і кормових продуктів.
В роботі описані технологічні особливості сушіння зерна соняшнику за допомогою інфрачервоного підведення енергії, та обґрунтовано перспективність вібраційного моношарного сушіння насіння соняшнику в лотковій вібросушарці. Визначені питомі затрати енергії на процес інфрачервоного сушіння продукту.
Опис
Бандура В. М. Обгрунтування параметрів процесу сушіння зерна соняшнику у вібросушарці на основі інфрачервоного опромінення / В. М. Бандура, Л. В. Ярошенко // Інноваційні енерготехнології – 2019: зб. пр. VII Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 9–13 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: О. Г. Бурдо, Ю. О. Левтринська, Я. О. Масельська ; міжнар. оргком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2019. – С. 116–123 : табл., рис. – Бібліогр.: 19 назв.
Ключові слова
інфрачервоне сушіння, вібролоткова сушарка, насіння соняшнику, енергія