Розробка технології консервованих харчових продуктів із сої

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБіленька, І. Р.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:18:09Z
dc.date.available2018-05-11T11:18:09Z
dc.date.issued1994
dc.descriptionБіленька, І. Р. Розробка технології консервованих харчових продуктів із сої [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.13 "Технологія консервованих харчових продуктів"/Біленька Ірина Ремівна ; наук. кер. Б. Л. Флауменбаум , наук. консультант А. П. Левицький ; Одес. технол. ін-т харч. пром-сті ім. М.В. Ломоносова. – Одеса : ОТІХП , 1994. – 16 с.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.13 - Технологія консервованих харчових продуктів. Робота присвячена актуальним питанням розробки технології виробництва консервів із сої. Проведені дослідження підтвердили перспективність використання для виробництва консервів саме лущених соєвих бобів. Розроблені технологічні основи інтенсифікації виробництва консервованих харчових продуктів із сої.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных пищевых продуктов. Работа посвящена актуальным вопросам разработки технологии производства консервов из сои. Проведенные исследования подтвердили перспективность использования для производства консервов именно лущенных соевых бобов. Разработаны технологические основы интенсификации производства консервированных пищевых продуктов из сои.
dc.description.abstractThesis for a scientific degree in specialty 05.18.13 - Technology of canned food products. Work is devoted to the topical issues of the development of technology for the production of canned soy. The carried out researches have confirmed the prospects for using canned soybeans for canning. Technological bases of intensification of production of canned food products from soy were developed.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2994
dc.publisherОТІХПen_US
dc.subjectпродукти з соїen_US
dc.subjectсоєві бобиen_US
dc.subjectсояen_US
dc.subjectтехнологія кенсервуванняen_US
dc.subjectякість сировиниen_US
dc.subjectпродукты из соиen_US
dc.subjectсоевые бобыen_US
dc.subjectсояen_US
dc.subjectтехнология консервированияen_US
dc.subjectкачество сырьяen_US
dc.subjectsoy productsen_US
dc.subjectsoya beansen_US
dc.subjectsoybeanen_US
dc.subjectcanning technologyen_US
dc.subjectquality of raw materialsen_US
dc.titleРозробка технології консервованих харчових продуктів із соїen_US
dc.title.alternativeРазработка технологии консервированных пищевых продуктов из соиen_US
dc.title.alternativeDevelopment of technology of canned food products from soyaen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bilenky.pdf
Розмір:
17.46 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)