Розробка концепції сімейного хостелу в м. Одеса
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Кваліфікаційна робота бакалавра, метою якої є розробка проекту конкурентоспроможного хостелу в місті Одеса, особливістю якого є спрямованість на надання послуг гостинності сім’ям не високого рівня статку, а також тимчасовим внутрішнім переселенцям, складається з:
Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства в місті Одеса, актуальність мети кваліфікаційної роботи бакалавра.
Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивченні попиту на даний вид послуг, пропонується концепція сімейного хостелу з додатковим послугами та організацією сімейного дозвілля під час перебування у засобі розміщення.
Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи хостелу, а саме розрахунок необхідного обладнання для функціонування додаткових зручностей для сімей, кількості потрібного персоналу, площ приміщень для їх організації, а також описання інженерно-експлуатаційних та інших служб. В ньому розглянуті основні положення по організацію роботи в хостелі та організації сімейного відпочинку. Організаційного розділу, де проведено аналіз послуг, що пропонує хостел, його відповідність сучасним стандартам, представлено організаційну структуру управління хостелом, а також представлено опис заходів щодо охорони праці, цивільної оборони та екологічної безпеки підприємства.
Аналізу інвестиційної привабливості проекту, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності сімейного хостелу, витрат на впровадження та проектованих показників прибутку від надання послуг гостинності.
Опис
Ключові слова
хостел, сімейний, готельне господарство, послуги