Асортимент корисних десертних страв для закладів ресторанного господарства
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Соціально-економічний розвиток країни передбачає поліпшення організації харчування, що сприяє зміцненню здоров'я людей, підвищенню продуктивності праці, раціональному використанню продовольчих ресурсів.Заклади ресторанного господарства - найважливіші ланки ланцюга, за яким продукція переробних і харчових галузей агропромислового комплексу доставляється до столу споживачів.
Опис
Паскал, Ю.Г. Асортимент корисних десертних страв для закладів ресторанного господарства / Ю.Г. Паскал // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 141.
Ключові слова
десертні страви, корисні страви, заклади ресторанного господарства