Исследование режимов прессования частично обессусленной мезги и создание оборудования для этой цели

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКитиашвили, А. Н.
dc.date.accessioned2019-02-27T14:46:36Z
dc.date.available2019-02-27T14:46:36Z
dc.date.issued1981
dc.descriptionКитиашвили, А. Н. Исследование режимов прессования частично обессусленной мезги и создание оборудования для этой цели [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" / Китиашвили Автандил Николаевич; науч. рук. А. В. Иваненко ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1981. - 23 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе разработана технология повышения эффективности работы дожимных прессов и улучшение качества получаемого сусла. Разработана новая схема проведения процесса суслоотделения и конструкция пресса для ее осуществления. Разработана новая опытно-промышленная установка и произведен поиск оптимальных режимов ее работы. Впервые установлены закономерности взаимосвязи давления мезги, геометрических параметров прессующего клинового подпрессовывающего и эксцентрикового механизмов и физико-механических свойств мезги. Разработан новый способ отделения сусла, осуществляемый при совместном действии шнекового и эксцентрикового механизмов. Установлены зависимости количества взвешенных в сусле частиц от давления прессования и частоты вращения шнеков. На базе выполненных исследований обоснованы требования к проведению рациональных процессов сжатия мезги и получения из нее сусла высокого качества. В результате проведенных исследований режимов прессования и способов активизации процесса отделения сусла разработан, испытан и внедрен в производство новый тип непрерывнодействующих прессов - шнеково-эксцентриковый, содержащий подпрессовывающее клиновое устройство и эксцентриковые устройства. При проведении исследовательских и теоретических работ были изготовлены и смонтированы на промышленных предприятиях новые шнеково-эксцентриковые прессы. Этими прессами оборудованы промышленные линии на Карданахском, Гурджаанском, Велисцихском и Телианском винзаводах объединения "Самтрест".ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7021
dc.publisherОТИППru_RU
dc.subjectэкономическая эффективностьru_RU
dc.subjectмезгаru_RU
dc.subjectпрессование мезгиru_RU
dc.subjectпроцессы и аппараты пищевых производствru_RU
dc.subjectшнековый прессru_RU
dc.subjectекономічна ефективністьru_RU
dc.subjectмезгаru_RU
dc.subjectпресування мезгиru_RU
dc.subjectпроцеси та апарати харчових виробництвru_RU
dc.subjectшнековий пресru_RU
dc.titleИсследование режимов прессования частично обессусленной мезги и создание оборудования для этой целиru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kitiashvili.pdf
Розмір:
7.19 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)