Вивчення впливу біфідобактерій на якісні показники сардельок
| dc.contributor.author | Коваленко, С. В. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-14T10:24:55Z | |
| dc.date.available | 2019-06-14T10:24:55Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Коваленко С. В. Вивчення впливу біфідобактерій на якісні показники сардельок / С. В. Коваленко ; науч. рук. Ю. П. Крижова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 156–157. – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | З літературних джерел відомо, що заміна частини м’ясної сировини сировиною, яка зброджена молочнокислою мікрофлорою, сприяє формуванню кращої консистенції готового продукту та більшої стійкості його в процесі зберігання. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8833 | |
| dc.subject | біфідобактерії | ru_RU |
| dc.subject | сардельки | ru_RU |
| dc.title | Вивчення впливу біфідобактерій на якісні показники сардельок | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Kovalenko_2.pdf
- Розмір:
- 1.43 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: