Оптимизация процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде
Вантажиться...
Дата
1984
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.03 - Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов. В диссертационной работе проведено исследование процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде без ее температурно-влажностной обработки и определение режимов, обеспечивающих минимальные потери сырья в заданный период хранения. Установлены зависимости общих потерь томатов от времени хранения и продолжительности ионно-озонной обработки, а также рациональные параметры ионно-озонной среды для обработки влажного зерна пшеницы и кукурузы, обеспечивающие краткосрочное сохранение его посевных свойств в неохлаждаемых условиях. Разработаны методика и оборудование для ионно-озонной обработки растительного сырья в лабораторных и промышленных условиях.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.03 - Зберігання зерна (елеваторно-складське господарство) та інших сільськогосподарських продуктів. У дисертаційній роботі проведено дослідження процесу короткострокового зберігання рослинної сировини в іонно-озонном середовищі без її температурно-вологої обробки і визначення режимів, що забезпечують мінімальні втрати сировини в заданий період зберігання. Встановлено залежності загальних втрат томатів від часу зберігання і тривалості іонно-озонної обробки, а також раціональні параметри іонно-озонного середовища для обробки вологого зерна пшениці та кукурудзи, що забезпечують короткострокове збереження його посівних якостей в неохолоджуваних умовах. Розроблено методику та обладнання для іонно-озонної обробки рослинної сировини в лабораторних і промислових умовах.
Thesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.03 - Storage of grain (elevator and storage facilities) and other agricultural products. In the thesis the research of the process of short-term storage of plant raw materials in the ion-ozone medium without its temperature-moisture treatment and the determination of the regimes ensuring minimum losses of raw materials during the specified storage period were carried out. Dependences of total tomato losses on storage time and duration of ion-ozone treatment, as well as rational parameters of the ion-ozone medium for processing wet wheat and corn, ensuring short-term preservation of its sowing properties in uncooled conditions are established. Methods and equipment for ion-ozone treatment of plant raw materials in laboratory and industrial conditions have been developed.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.03 - Зберігання зерна (елеваторно-складське господарство) та інших сільськогосподарських продуктів. У дисертаційній роботі проведено дослідження процесу короткострокового зберігання рослинної сировини в іонно-озонном середовищі без її температурно-вологої обробки і визначення режимів, що забезпечують мінімальні втрати сировини в заданий період зберігання. Встановлено залежності загальних втрат томатів від часу зберігання і тривалості іонно-озонної обробки, а також раціональні параметри іонно-озонного середовища для обробки вологого зерна пшениці та кукурудзи, що забезпечують короткострокове збереження його посівних якостей в неохолоджуваних умовах. Розроблено методику та обладнання для іонно-озонної обробки рослинної сировини в лабораторних і промислових умовах.
Thesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.03 - Storage of grain (elevator and storage facilities) and other agricultural products. In the thesis the research of the process of short-term storage of plant raw materials in the ion-ozone medium without its temperature-moisture treatment and the determination of the regimes ensuring minimum losses of raw materials during the specified storage period were carried out. Dependences of total tomato losses on storage time and duration of ion-ozone treatment, as well as rational parameters of the ion-ozone medium for processing wet wheat and corn, ensuring short-term preservation of its sowing properties in uncooled conditions are established. Methods and equipment for ion-ozone treatment of plant raw materials in laboratory and industrial conditions have been developed.
Опис
Коновалов, С. А.
Оптимизация процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.03 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов" / Коновалов Сергей Александрович ; науч. рук. Н. К. Наремский ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. – Одесса : ОТИПП, 1984. – 22 с.
Ключові слова
апельсины , хранение зерна , хранение растительного сырья, озон, помидоры, апельсини , зберігання зерна , зберігання рослинної сировини , озон , помідори, oranges , grain storage , storage of plant raw materials , ozone , tomatoes