Удосконалення формування сортів борошна на борошномельному заводі ТОВ «ЗПК ЮМАС»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВасиленко, Вікторія
dc.date.accessioned2023-03-21T08:44:32Z
dc.date.available2023-03-21T08:44:32Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractДипломна робота на тему «Удосконалення формування сортів муки на мукомельному заводі ТОВ «ЗПК ЮМАС». Особливостю данного млина є використання турецького обладнання фірми «Makenas», встановленно восьмивальцевого верстату на І-ІІ драній системі та скорочена кількість одночасного виробництва тільки двох сортів муки. В роботі досліджено показники якості всіх потоків муки з різних систем технологічного процесу, за рахунок чого зроблені рекомендації по перекладу 75%-го двух-сортового помелу пшениці, (вищого 53%, першого 22%), на трьох-сортовий 78%-ий помел, (вищого 50%, першого 18%, другого 10%). Оцінка техніко-економічних показників підприємства після впровадження результатів досліджень надало і економічну доцільність приведених рішень. Строк окупності проекту становить 1 рік. Дипломна робота представлена на 111 сторінках, складається з вступу, шести розділів, висновків, списку літературних джерел. Зміст викладено на двох сторінках, включаючи 14 рисунків та 28 таблиць. Даний дипломний проект містить 35 джерел літератури на трьох сторінках.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології» освітня програма Технології зберігання і переробки зерна
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24422
dc.publisherОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба та кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectБорошно, показники якості, потоки борошна, ЮМАС, білістьuk_UA
dc.titleУдосконалення формування сортів борошна на борошномельному заводі ТОВ «ЗПК ЮМАС»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2022_ VASYLENKO V.V._TP-1-6.pdf
Розмір:
541.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології