Обґрунтування параметрів зберігання низькокалорійних майонезів, збагачених комплексами синбіотиків
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою представленої роботи стало дослідження процесу зберігання низькокалорійних
майонезів, збагачених комплексами синбіотиків.
Опис
Ткаченко, Н. А. Обґрунтування параметрів зберігання низькокалорійних майонезів, збагачених комплексами синбіотиків / Н. А. Ткаченко, Т. В. Маковська // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 88-89. – Бібліогр.: 1 назв.
Ключові слова
зберігання майонезів, низькокалорійні майонези, синбіотики