Реконструкція виноробні в умовах республіки Узбекистан
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
Анотація
В кваліфікаційної роботі представлено дослідження умов розвитку виноробства в агро-кліматичних умовах Ферганської долини; детальне вивчення та аналіз процесу реконструкції виноробної галузі в Республіці Узбекистан; визначення впливу на технологічний рівень, якість виробництва та конкурентоспроможність узбецьких вин. Представлено комплексний аудит підприємства, аналіз результатів сезону переробки винограду 2021-2022 р., характеристика сортів винограду, організація виробництва шампанських виноматеріалів, продуктові розрахунки, підбір обладнання, техніко-економічні розрахунки проекту.
Опис
Ключові слова
ігристі вина, винні регіони, сезон переробки, Узбекистан, Баян-Ширей, Кульджинський