Влияние гамма-лучей радиоизотопа Co-60 на некоторые биохимические свойства и стойкость зерна кукурузы при его хранении

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧмырь, А. Д.
dc.date.accessioned2018-09-21T11:21:46Z
dc.date.available2018-09-21T11:21:46Z
dc.date.issued1959
dc.descriptionЧмырь, А. Д. Влияние гамма-лучей радиоизотопа Co-60 на некоторые биохимические свойства и стойкость зерна кукурузы при его хранении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Чмырь Алексей Дмитриевич ; науч. рук. Н. В. Роменский, Г. Д. Домбровский ; Одес. технол. ин-т им. И.В. Сталина. - Одесса : ОТИ, 1959. - 16 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. В диссертационной работе на основании результатов экспериментального исследования влияния гамма-лучей Со-60 на биохимические и физиологические свойства зерна кукурузы различной степени влажности в процессе хранения сделаны следующие выводы: облучение зерна кукурузы сухого и влажного состояния гамма-лучами Со-60 дозами в 10 000, 100 000 и 2,5 млн. р. значительно подавляет развитие микроорганизмов зерна. Интенсивность дыхания сухого и влажного зерна, а также изолированных зародышей понижается с увеличением дозы облучения. Высокие дозы облучения в 2,5 млн. р. не являются летальными для клеток зародышей, но значительно подавляют их дыхание. Резкое снижение интенсивности дыхания в облученном зерне значительно сократит потери сухого вещества зерна при хранении. Облучение зерна кукурузы сухого и влажного состояния дозами в 10 000, 100 000 и-2,5 млн. р. не вызывает изменений в количестве общего и белкового азота зерна, как после облучения, так и в процессе хранения. Высокие дозы облучения вызывают деструктивные изменения в молекуле крахмала. Содержание жира в зерне кукурузы сухого состояния, облученного дозами до 2,5 млн. р., при хранении в течение 360 суток и во влажном зерне при хранении в течение 105 суток не изменяется. В ненасыщенной франкции жирных кислот зерна кукурузы влажного состояния после облучения дозами в 2,5 млн. р. и в процессе хранения происходят изменения, характеризующиеся снижением йодного числа жира. Главнейшие ферменты зерна — дегидразы, амилаза и липаза при высоких дозах облучения в 2,5 млн. р. проявляют значительную радиоустойчивость и в процессе хранения сохраняют свою активность почти без изменения. Облучение сухого зерна кукурузы дозой в 10 000 р. вызывает повышение энергии прорастания и всхожести зерна.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4175
dc.language.isootheren_US
dc.publisherОТИen_US
dc.subjectгамма-лучи радиоизотопа Co-60en_US
dc.subjectзерно кукурузыen_US
dc.subjectоблучение зерна кукурузыen_US
dc.subjectдозы облученияen_US
dc.subjectгамма-промені радіоізотопа Co-60en_US
dc.subjectзерно кукурудзиen_US
dc.subjectопромінення зерна кукурудзиen_US
dc.subjectдози опроміненняen_US
dc.titleВлияние гамма-лучей радиоизотопа Co-60 на некоторые биохимические свойства и стойкость зерна кукурузы при его храненииen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Chmyr.pdf
Розмір:
13.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)