Розробка технології десертів з підвищеним вмістом білка
| dc.contributor.author | Атанасова, В. В . | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-27T11:56:35Z | |
| dc.date.available | 2018-09-27T11:56:35Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Атанасова, В. В. Розробка технології десертів з підвищеним вмістом білка / В. В. Атанасова // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 94–94. – Бібліогр.: 3 назв. | en_US |
| dc.description.abstract | З метою розширення асортименту, підвищення харчової цінності та поліпшення якості борошняних кондитерських виробів були розроблені технології виробництва борошняних кондитерських виробів з додаванням нетрадиційної сировини. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4303 | |
| dc.subject | технологія десертів | en_US |
| dc.subject | білок | en_US |
| dc.title | Розробка технології десертів з підвищеним вмістом білка | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 78_nauch_konf_Atanasova.pdf
- Розмір:
- 845 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: