Исследование технологической эффективности процесса сортового помола пшеницы в связи с его построением и условиями ведения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСадовский, Г. Н.
dc.date.accessioned2018-10-25T08:06:12Z
dc.date.available2018-10-25T08:06:12Z
dc.date.issued1970
dc.descriptionСадовский, Г. Н. Исследование технологической эффективности процесса сортового помола пшеницы в связи с его построением и условиями ведения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.374 "Технология зерновых, бобовых и крупяных культур" / Садовский Геннадий Николаевич ; науч. рук. И. Т. Мерко ; Одес. технол. инт пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1970. - 23 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.374 - Технология зерновых, бобовых и крупяных культур. Диссертация посвящена исследованию технологической эффективности процесса сортового помола пшеницы в связи с его построением и условиями ведения. Исследованные технологические факторы оказывают различное влияние на протекание процесса и конечные его результаты, а их выбор в определенной согласованности с вариантом построения схемы диктуется требованиями ассортимента и качества получаемой муки. Показано, что целесообразным является применение режима «перераспределенных» удельных нагрузок, что позволяет улучшить качество муки с вымольных систем, не уменьшая общую нагрузку на вальцовую линию. Установлено, что исследованные варианты построения схемы сортового помола оказывают различное влияние на баланс выхода муки, причем наибольшее изменение претерпевают первые три-пять размольных систем.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4951
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherОТИППru_RU
dc.subjectсортовой помол пшеницыru_RU
dc.subjectкачество мукиru_RU
dc.subjectвальцовая линияru_RU
dc.subjectудельная нагрузкаru_RU
dc.subjectвыход мукиru_RU
dc.subjectстекловидность пшеницыru_RU
dc.subjectрифлиru_RU
dc.subjectсортовий помел пшениціru_RU
dc.subjectякість борошнаru_RU
dc.subjectвальцова лініяru_RU
dc.subjectпитоме навантаженняru_RU
dc.subjectвихід борошнаru_RU
dc.subjectсклоподібність пшениціru_RU
dc.subjectрифліru_RU
dc.titleИсследование технологической эффективности процесса сортового помола пшеницы в связи с его построением и условиями веденияru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Sadowski.pdf
Розмір:
12.41 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)