Оцінка екологічності виробництва хліба
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі порівнюються екологічні ефекти, пов'язані з виробництвом білого хліба в трьох випадках: домашнє виробництво хліба, виробництво в умовах пекарні та промислове виробництво.
Опис
Крисенко К. Ю. Оцінка екологічності виробництва хліба / К. Ю. Крисенко ; наук. кер. Р. І. Шевченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 364–366 : рис.
Ключові слова
виробництво хліба, екологічність виробництва хліба