36234 Спосіб приготування консервованої цукрової кукурудзи
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб приготування консервованої цукрової кукурудзи, що включає підготовку качанів, інспекцію, бланшування, охолодження, зрізання зерен з качанів, промивання зерен холодною водою, фасування в тару, додавання заливки, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що фасовані зерна кукурудзи заливають банановою заливкою, яка містить банановий концентрат і воду при їх масовому співвідношенні 1:4 відповідно, або ананасовою заливкою, яка містить ананасовий концентрат і воду при їх масовому співвідношенні 1:4 відповідно, або ананасовим нектаром, який містить концентрат ананаса, цукор і воду при їх масовому співвідношенні, рівному 1,7:1:14, або банановим нектаром, який містить банановий концентрат, цукор і воду при їх масовому співвідношенні, рівному 4,5:1:18, або томатною заливкою, яка містить томатний сік при масовому співвідношенні, рівному 1:1.
Опис
Пат. на корисну модель 36234 Україна, МПК A23L 3/00. Спосіб приготування консервованої цукрової кукурудзи / Верхівкер Я. Г., Гудз С. А. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200801484 ; заявл. 05.02.08 ; опубл. 27.10.08, Бюл. № 20.
Ключові слова
цукрова кукурудза, консервована кукурудза, бананова заливка, ананасова заливка, ананасовий нектар, банановий нектар, томатна заливка