Разработка технологии хранения яблок и тыквы с применением защитного полимерного покрытия

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИукуридзе, Э. Ж.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:02:11Z
dc.date.available2018-05-11T11:02:11Z
dc.date.issued1994
dc.descriptionИукуридзе, Э. Ж. Разработка технологии хранения яблок и тыквы с применением защитного полимерного покрытия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.03 "Первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства" / Иукуридзе Элдар Жораевич ; науч. рук. М. А. Гришин , науч. консультант С. М. Кобелева ; Одес. гос. акад. пищевых технологий. – Одесса : ОГАПТ, 1994. – 14 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.03 - Первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства. В диссертационной работе разработана технология хранения яблок и тыквы с применением защитного полимерного покрытия, обеспечивающего повышение их сохранности. Впервые разработан состав защитного полимерного покрытия, обладающего антисептическими свойствами, позволяющий осуществлять длитепьное хранение овоще-фруктового сырья. Технология длительного хранения плодов тыквы и яблок прошла опытно-производственную проверку во фруктохранилище Одесской базы ПО "Одесплодовощторг".en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.03 - Первинна обробка, зберігання зерна та іншої продукції рослинництва. В дисертаційній роботі розроблена технологія зберігання яблук і гарбуза з застосуванням захисного полімерного покриття, що забезпечує підвищення їх збереження. Вперше розроблено склад захисного полімерного покриття, що володіє антисептичними властивостями, що дозволяє здійснювати тривале зберігання овоче-фруктової сировини. Технологія тривалого зберігання плодів гарбуза і яблук пройшла дослідно-виробничу перевірку у фруктосховище Одеської бази ВО "Одесплодовощторг".
dc.description.abstractThesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.03 - Primary processing, storage of grain and other plant growing products. In the dissertation work the technology of storage of apples and a pumpkin with application of a protective polymeric covering providing increase of their safety is developed. For the first time, the composition of a protective polymer coating possessing antiseptic properties has been developed, allowing long-term storage of vegetable and fruit raw materials. The technology of long-term storage of pumpkin and apples was tested in the fruit storage of the Odessa base of PO "Odesplodovoschtorg".
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2673
dc.publisherОГАПТen_US
dc.subjectзащитные покрытияen_US
dc.subjectхранение овощейen_US
dc.subjectхранение яблокen_US
dc.subjectзахисні покриттяen_US
dc.subjectзберігання овочівen_US
dc.subjectзберігання яблукen_US
dc.subjectprotective coatings  en_US
dc.subjectstorage of vegetables  en_US
dc.subjectstorage of applesen_US
dc.titleРазработка технологии хранения яблок и тыквы с применением защитного полимерного покрытияen_US
dc.title.alternativeРозробка технології зберігання яблук і гарбуза з застосуванням захисного полімерного покриттяen_US
dc.title.alternativeDevelopment of a technology for storing apples and pumpkin using a protective polymer coatingen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Iukuridze.pdf
Розмір:
14.91 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)