Розробка нової концепції розвитку для пансіонату "Совіньйон" в ж.м. Совіньйон міста Одеси шляхом впровадження в роботу СПА послуг
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Метою кваліфікаційної роботи є розробка нової концепції розвитку для пансіонату «Совіньйон» в ж.м. Совіньйон міста Одеси, просування оздоровчого туризму, відпочинку, СПА процедур, розвитку підприємств гостинності по типу пансіонатів в Одеській області, підвищення комфорту та умов перебування для відпочиваючих, модернізація інфраструктури.
Кваліфікаційна робота складається з таких розділів:
- вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки підприємств готельно-ресторанного господарства регіону, актуальність теми даної кваліфікаційної роботи;
- першого розділу, який присвячено аналізу регіонального ринку послуг підприємств готельно-ресторанного господарства, дослідженню попиту, а також обґрунтуванню концепції, де було запропоновано: 1. Встановлення бані біля п’яти еко – котеджів; 2. Розширення асортименту послуг СПА: обгортання водоростями, обгортання за допомогою термоковдри. 3. Надання СПА послуг в бунгало та еко – котеджах (обмежений перелік послуг).
- другого розділу, де наведено результати анкетування, яке було проведено для кращого розуміння вподобань потенційних клієнтів щодо процедур СПА та wellness, відпочинку у сауні та ставлення до наявності індивідуальних послуг в номерах та біля них;
- третього розділу, в якому описана робота служб підприємства гостинності, представлена інфраструктура, обов’язки персоналу, розрахована експлуатаційна програма підприємства.
- четвертого розділу, представлена організаційна структура підприємства і штатний розпис.
- п'ятого розділу, де описана земельна ділянка, де розташоване підприємство, детальний опис етапів впровадження нової концепції, пропозиції щодо дизайну. Представлено описання заходів по екологічній безпечності та оцінці рівня екологічності підприємства, проведено аналіз потенційно небезпечних і шкідливих виробничих факторів, передбачено заходи по забезпеченню безпечних умов праці, захисту працюючих від ураження електричним струмом, а також протипожежні заходи, заходи щодо цивільної оборони;
- шостого розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності проектованого підприємства, інвестиційних витрат на реалізацію проекту та проектованих показників їх окупності та прибутків.
Опис
Ключові слова
готельне господарство, спа послуги, готельно-ресторанна справа