Бета-глюкан дріжджів як функціональний інгредієнт продуктів харчування
| dc.contributor.author | Черно, Н.К. | |
| dc.contributor.author | Шапкіна, К.І. | |
| dc.contributor.author | Кудряшова, Ю.Є. | |
| dc.date.accessioned | 2018-06-25T13:19:32Z | |
| dc.date.available | 2018-06-25T13:19:32Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Черно, Н.К. Бета-глюкан дріжджів як функціональний інгредієнт продуктів харчування / Н.К. Черно, К.І. Шапкіна, Ю.Є. Кудряшова // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 94-95: рис. | en_US |
| dc.description.abstract | Актуальною проблемою в сфері технологій продуктів спеціального призначення є розробка нових функціональних інгредієнтів, до яких, зокрема відносяться β-глюкан – біополімери, що володіють широким спектром біологічної активності, серед яких найбільш значущою є імуномодулююча. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3554 | |
| dc.subject | бета-глюкан дріжджів | en_US |
| dc.subject | продукти харчування | en_US |
| dc.subject | функціональний інгредієнт | en_US |
| dc.title | Бета-глюкан дріжджів як функціональний інгредієнт продуктів харчування | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 75_nauch_konf_Cherno_3.pdf
- Розмір:
- 295.29 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: