Совершенствование температурно-влажностных режимов в плодоовощехранилищах с измененной газовой средой

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДидык, Н. Н.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:05:03Z
dc.date.available2018-05-11T11:05:03Z
dc.date.issued1985
dc.descriptionДидык, Н. Н. Совершенствование температурно-влажностных режимов в плодоовощехранилищах с измененной газовой средой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.04.03 "Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования" / Дидык Наталия Николаевна ; науч. рук. В. З. Жадан ; Одес. технол. ин-т холодил. пром-сти. – Одесса : ОТИХП, 1985. – 18 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.04.03 - Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования. В диссертационной работе исследованы тепловлажностные процессы в холодильных камерах с измененной газовой средой. Сформулированы условия защиты плодов и овощей от вредного воздействия на их покровный слой теплоты и капельно-жидкой влаги. Наибольшая технологическая эффективность хранения плодов и овощей в измененной газовой среде обеспечивается при раздельном отводе внешних теплопритоков и теплоты дыхания, т.е. при сочетании вне камерного и косвенного охлаждения.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.04.03 - Машини і апарати холодильної та кріогенної техніки і систем кондиціонування. В дисертаційній роботі досліджено тепловологі процеси в холодильних камерах зі зміненим газовим середовищем. Сформульовані умови захисту плодів і овочів від шкідливого впливу на їх покривний шар теплоти і крапельно-рідкої вологи. Найбільша технологічна ефективність зберігання плодів і овочів в зміненому газовому середовищі забезпечується при роздільному відводі зовнішніх теплопритоків і теплоти дихання, тобто при поєднанні поза камерного і непрямого охолодження.
dc.description.abstractThesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.04.03 - Machines and devices for refrigeration and cryogenic equipment and air conditioning systems. In the thesis heat and moisture processes in cold rooms with a modified atmosphere. The conditions for the protection of fruits and vegetables are formulated from the harmful effect on their cover layer of heat and drip-liquid moisture. The greatest technological efficiency of storage of fruits and vegetables in the changed gas environment it is ensured with separate removal of external heat inflows and warmth of respiration, that is, when combined outside the chamber and indirect cooling.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2749
dc.publisherОТИХПen_US
dc.subjectхранение плодов и овощейen_US
dc.subjectхолодильные камерыen_US
dc.subjectохлаждениеen_US
dc.subjectтепловлажностные процессыen_US
dc.subjectрегулируемая газовая средаen_US
dc.subjectзберігання плодів і овочівen_US
dc.subjectхолодильні камериen_US
dc.subjectохолодженняen_US
dc.subjectтепловологісні процесиen_US
dc.subjectрегульоване газове середовищеen_US
dc.subjectstorage of fruits and vegetablesen_US
dc.subjectcold roomsen_US
dc.subjectcoolingen_US
dc.subjectheat and moisture processesen_US
dc.subjectcontrolled atmosphereen_US
dc.titleСовершенствование температурно-влажностных режимов в плодоовощехранилищах с измененной газовой средойen_US
dc.title.alternativeУдосконалення температурно-вологісних режимів в плодоовочесховищах зі зміненим газовим середовищемen_US
dc.title.alternativePerfection of temperature-humidity regimes in fruit and vegetable stores with a modified atmosphereen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Didyk.pdf
Розмір:
12.73 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)