Исследование консервной тары и оборудования из хромистых сталей и их влияние на качество консервов
Вантажиться...
Дата
1958
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПиХП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук.
Диссертационная работа посвящена изучению физических показателей и свариваемости отдельных марок хромистых кислотостойких сталей, что показало полную возможность замены хромо-никелевых сталей – хромистыми сталями. Проведенные исследования скорости коррозии ряда новых кислотостойких хромистых и параллельно хромо-никелевых сталей, белой жести, меди и алюминия в наиболее агрессивных консервных средах показали, что хромистые кислотостойкие стали обладают высокой коррозионной стойкостью в испытуемых консервных средах в паровой, парожидкой и жидкой фазах. Проведенные экономические расчеты доказывают целесообразность использования в консервной промышленности хромистых сталей для изготовления оборудования и тары.
Опис
Осипов, А. М. Исследование консервной тары и оборудования из хромистых сталей и их влияние на качество консервов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. М. Осипов ; Одес. технол. ин-т пищевой и холодил. пром-сти. - Одесса : ОТИПХП, 1958. - 15 с.
Ключові слова
консервная тара, хромистая сталь, коррозионная стойкость, качество консервов, консервна тара, хромиста сталь, корозійна стійкість, якість консервів