Розширення ТОВ "ГОРМОЛЗАВОД N 1", м.Одеса з організацією творожно-сметанного цеху
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси
Анотація
Після реконструкції була підвищена потужність підприємства. В проектований цех було винесено виробництво кисломолочного сиру нежирного та з масовою часткою жиру 9%, сметана та сироватка пастеризована. У цеху встановлене сучасне обладнання - лінія "Olit Pro" для виробництва кисломолочного сиру, яка пропонує завершений механізований процес виробництва від набору молочної сировини до пакування готового продукту - кисломолочного сиру з високими смаковими та товарними характеристиками.
Опис
Ключові слова
Сир кисломолочний, сметана, сироватка пастеризована