Особливості переробки вітчизняного зерна полби
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Перспективною культурою для розширення асортименту круп’яних продуктів є зерно полби, яке являє собою особливий сорт пшениці, що характеризується своєрідною морфологічною будовою зерна і колоса, а також невибагливістю до агрокліматичних умов.
Опис
Соц, С.М. Особливості переробки вітчизняного зерна полби / С.М. Соц, І.О. Кустов, М. Жара // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 42-44. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
переробка зерна, зерно полби