Нові підходи в збагаченні хлібобулочних виробів мінеральними речовинами
| dc.contributor.author | Українець, А. І. | |
| dc.contributor.author | Олішевський, В. В. | |
| dc.contributor.author | Маринін, А. І. | |
| dc.contributor.author | Никитюк, Т. В. | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-20T11:11:10Z | |
| dc.date.available | 2019-02-20T11:11:10Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Нові підходи в збагаченні хлібобулочних виробів мінеральними речовинами / А. І. Українець, В. В. Олішевський, А. І. Маринін, Т. В. Никитюк // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 28-29: табл. – Бібліогр.: 4 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Актуальним є розроблення як технологій одержання мінеральних речовин, так і технології спрямованого регулювання хімічного складу хлібобулочних виробів з метою отримання продукту з вищим вмістом мінеральних речовин та кращими показниками якості. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6768 | |
| dc.subject | хлібобулочні вироби | ru_RU |
| dc.subject | мінеральні речовини | ru_RU |
| dc.subject | збагачення хлібобулочних виробів | ru_RU |
| dc.title | Нові підходи в збагаченні хлібобулочних виробів мінеральними речовинами | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Nauch_prakt_konf_2015_Ukrainets.pdf
- Розмір:
- 514.88 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: