Запровадження виробництва хліба червоносільського 1/2 0,8 кг та булок Завиток в/г 0,2 кг в пекарні при хлібному магазині за сучасною технологією тістоприготування.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСоколова Марина Олександрівна
dc.date.accessioned2025-10-06T19:18:14Z
dc.date.available2025-10-06T19:18:14Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractСтан та перспективи розвитку хлібопекарської промисловості України На сьогоднішній день хлібопекарська галузь є однією з ключових складових харчової промисловості України. Її виробничі потужності здатні забезпечити населення як великих міст, так і сільських населених пунктів широким асортиментом хлібобулочних виробів — від хліба з пшеничного та житнього борошна до булочок, здобних, сухарних, бубличних і дієтичних продуктів. Загальна номенклатура продукції українських підприємств хлібопекарської галузі перевищує 1000 найменувань.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30697
dc.publisherВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
dc.titleЗапровадження виробництва хліба червоносільського 1/2 0,8 кг та булок Завиток в/г 0,2 кг в пекарні при хлібному магазині за сучасною технологією тістоприготування.
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Соколова.pdf
Розмір:
5.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
4ТХ-77