Вплив суміші пророщених зерен на зміну кількості та якості клейковини тіста
| dc.contributor.author | Бурченко, Л. М. | |
| dc.contributor.author | Білик, О. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-11-14T12:59:30Z | |
| dc.date.available | 2019-11-14T12:59:30Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Бурченко Л. М. Вплив суміші пророщених зерен на зміну кількості та якості клейковини тіста / Л. М. Бурченко, О. А. Білик // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2019 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–27 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019.– С. 49–51 : табл. – Бібліогр.: 5 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Одним із джерел здорового харчування є пророщені зерна злакових культур: пшениця, овес, ячмінь, кукурудза. Пророщені зерна включають в себе весь набір інгредієнтів, необхідних для раціонального харчування: білки, легкозасвоювані вуглеводи, клітковину, жирні кислоти, мінеральні речовини, вітаміни, а також ферменти. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/10507 | |
| dc.subject | пророщені зерна | ru_RU |
| dc.subject | клейковина тіста | ru_RU |
| dc.subject | тісто | ru_RU |
| dc.title | Вплив суміші пророщених зерен на зміну кількості та якості клейковини тіста | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Food_Feed_Technologies_2019_Burchenko.pdf
- Розмір:
- 438.42 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: