Исследование физико-биохимических свойств кормовых дрожжей в связи с их хранением
Вантажиться...
Дата
1974
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.03 - Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельско-хозяйственных продуктов.
Целью работы является исследование физических и биохимических свойств кормовых дрожжей, выращенных на очищенных парафинах нефти, в связи с их хранением в различных условиях. Изучено влияние различных условий: температуры и относительной влажности воздуха на изменение белкового, липидного комплекса и витаминов в хранящихся дрожжах. Исследована динамика качественных показателей порошкообразных и гранулированных кормовых дрожжей при их продолжительном производственном хранении в условиях нерегулируемой температуры и относительной влажности воздуха. Изучение способов бестарного хранения продуктов позволяет рекомендовать для длительного хранения два типа хранилищ: силосное и комплексно-механизированные цилиндрические хранилища.
Опис
Щелакова, Р. П. Исследование физико-биохимических свойств кормовых дрожжей в связи с их хранением [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.03 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельско-хозяйственных продуктов" / Щелакова Раиса Пвловна ; науч. рук. А. Д. Чмырь ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1974. - 28 с.
Ключові слова
кормовые дрожжи, парафины нефти, хранение кормовых дрожжей, сыпучие свойства, гранулированные дрожжи, ударная прочность гранул, биохимические свойства, порошкообразные дрожжи, гранулы биошрота, кормові дріжджі, парафіни нафти, зберігання кормових дріжджів, сипучі властивості, гранульовані дріжджі, ударна міцність гранул, біохімічні властивості, порошкоподібні дріжджі, гранули біошрота