Проект ресторану одеської кухні для ресторанного комплексу «Odessa restaurants market» у м. Одеса
| dc.contributor.author | Карагяур, Ігор | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-09T20:55:47Z | |
| dc.date.available | 2022-10-09T20:55:47Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | У даному дипломному проекті представлений проект ресторану одеської кухні на 95 місць. Новий ресторанний комплекс «Odessa restaurants market» нагадує «гастрономічний острів», в якому втілюються ідеї реалізації кулінарного туризму, запровадження інноваційних технологій ресторанного бізнесу та організацією бази практики студентів ОНАХТ. Це виражається у різноманітності та багатогранності ресторанних закладів, що входять у наш «гастрономічний острів», а також вдалим містом розташування комплексу. Адже «Odessa restaurants market» знаходиться у Малиновському районі м. Одеси на Овідіопольський дорозі, яка є шляхопроводом у курортні райони Одещини – м. Б. Дністровський, с.м.т. Затоку, с.м.т. Грибівку та інші. Одеська кухня – це про самобутність, кольоровість, щедрість і звісно про ситість. У ресторані будуть організовані й виділені технологічні лінії( а саме: лінії обробки сировини; лінії виробництва закусок, гарячих та холодних страв, напоїв, фірмових блюд та іншої продукції. В ресторані встановлено сучасне обладнання для поліпшення праці робітникам як на кухні, так і у самому ресторані, щоб гості змогли одержати обслуговування найкращого рівня та смак бездоганної Одеської кухні. Гості можуть зацікавитись такими послугами: - Гарна атмосфера; - Ввічливі офіціанти, менеджери, хостес; - Гарне обслуговування; - Жива музика; - Ігрова кімната(для дітей); - Широкий вибір страв та напоїв; - Контроль якості кожного продукту; - Цінова політика знижена тому збільшується контингент який може собі дозволити посидіти у ресторані; | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Ресторанні технології здорового харчування» | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23202 | |
| dc.publisher | ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування | uk_UA |
| dc.subject | Проект ресторану одеської кухні | uk_UA |
| dc.title | Проект ресторану одеської кухні для ресторанного комплексу «Odessa restaurants market» у м. Одеса | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: