Дослідження процесу перетравлювання білків зернових пластівців підвищеної біологічної цінності «Паросток», «Еко-Скарб», «Бадьорість»
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою дослідження є визначення інтенсивності засвоєння людиною білків зернових
пластівців підвищеної біологічної цінності «Паросток», «Еко—Скарб», «Бадьорість» під час
їх перетравлювання в шлунково-кишковому тракті.
Опис
Фоміна, І. М. ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ ПЕРЕТРАВЛЮВАННЯ БІЛКІВ ЗЕРНОВИХ ПЛАСТІВЦІВ ПІДВИЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ «ПАРОСТОК», «ЕКО-СКАРБ», «БАДЬОРІСТЬ» / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 70–71 : рис. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
перетравлювання білків, зернові пластівці, біологічна цінність