Функциональные свойства пищевых волокон оболочек зерна гороха
| dc.contributor.author | Полынкова, Н. Э. | |
| dc.date.accessioned | 2020-01-21T10:04:31Z | |
| dc.date.available | 2020-01-21T10:04:31Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Полынкова Н. Э. Функциональные свойства пищевых волокон оболочек зерна гороха / Н. Э. Полынкова; науч. рук. Н. В. Шелепина // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 99-100 : табл. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Пищевые волокна обладают различными физико-химическими свойствами, в том числе водоудерживающей способностью, водорастворимостью, ионообменными и сорбционными свойствами. Способность пищевых волокон удерживать воду связана со степенью гидрофильности. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11472 | |
| dc.subject | пищевые волокна | ru_RU |
| dc.subject | волокна оболочек зерна гороха | ru_RU |
| dc.subject | зерно гороха | ru_RU |
| dc.title | Функциональные свойства пищевых волокон оболочек зерна гороха | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Polynkova.pdf
- Розмір:
- 496.94 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: