Исследования и разработка оптического метода определения стекловидности зерна пшеницы
Вантажиться...
Дата
1975
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.03 - Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельско-хозяйственных продуктов.
Цель работы заключается в исследовании и разработке объективного экспрессного метода определения стекловидности зерна пшеницы. Изучены связи общего ослабления света со структурой зерна и его основными качественными показателями. Результаты этих исследований позволили раскрыть природу различной светопроницаемости зерна. Установлено, что различия внешнего вида стекловидного и мучнистого зерна являются выражением глубоких различий их структуры, химического состава. Исследован и разработан объективный метод количественной оценки стекловидности, основанный на измерении светопроницаемости зерна пшеницы. Применен фотоэлектрический метод при исследовании качественных показателей растительных объектов. Изготовлена установка, дающая возможность измерять коэффициент пропускания всей зерновки.
Опис
Яцкова, Т. И. Исследования и разработка оптического метода определения стекловидности зерна пшеницы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.03 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельско-хозяйственных продуктов" / Яцкова Тамила Иосифовна ; науч. рук. П. Н. Платонов, А. М. Алтухов ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1975. - 31 с.
Ключові слова
зерно пшеницы, стекловидность зерна, светопроницаемость зерна, увлажнение зерна, фотоэлектрический метод, коэффициент пропускания, зерно пшениці, склоподібність зерна, світлопроникність зерна, зволоження зерна, фотоелектричний метод, коефіцієнт пропускання