Розробка нової концепції готелю "Плай" в смт. Сергіївка Б.- Дністровського району Одеської області шляхом реконструкції номерів
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; аналіз інвестиційної привабливості проєкту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію закладу готельно-ресторанного господарства, план житлового поверху, послуги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готельного господарства.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію готелю ""Плай"" в смт. Сергіївка Б.- Дністровського району Одеської області шляхом реконструкції номерів.
Згідно з концепцією в готелі «Плай» буде проведено реконструкцію 30 номерів. Відмінною характеристикою готелю є вигідне розташування в рекреаційній зоні неподалік від узбережжя Чорного моря та Шаболатського лиману, наявність ресторану, кафе, бару, стоянки, розважального центру.
В технологічному розділі представлено моделювання інфраструктурної складовою готелю, проєктування окремих функціональних елементів готелю. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці та підходи до охорони навколишнього середовища в готелі, розраховано економічні показники та проведено аналіз інвестиційної привабливості проєкту.
Опис
Ключові слова
готель "Плай", реконструкція номерного фонду