ехнологічні прийоми у виробництві цельнозмеленого борошна
Ескіз недоступний
Дата
2023
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі розглянуті технологічні прийоми у виробництві цільнозмеленого борошна.
Опис
Жигунов Д. О. Технологічні прийоми у виробництві цельнозмеленого борошна / / Д. О. Жигунов, Н. В. Хоренжий, Д. Ф. Марченко, О. І. Маренченко // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 34–37 : табл. – Бібліогр.: 6 назв.
Ключові слова
цільнозмелене борошно, цільнозернові продукти