Удосконалення біотехнології лимонної кислоти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКлебанська Марія
dc.date.accessioned2025-09-25T11:02:31Z
dc.date.available2025-09-25T11:02:31Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractСвітовий ринок лимонної кислоти (ЛК) демонструє стабільне зростання. В Україні, попри значний та зростаючий попит у харчовій, фармацевтичній, косметичній, клінінговій та металургійній галузях, вся ЛК імпортується переважно з Китаю та ЄС. Щорічні обсяги імпорту складають близько 8-10 тисяч тонн, що еквівалентно 7-9 мільйонам доларів США. Ця повна залежність від імпорту робить українських споживачів вразливими до коливань світових цін та логістичних проблем. Навіть в умовах повномасштабної війни, попит на ЛК зберігається. Виробництво лимонної кислоти в Україні є стратегічно важли-вим. Воно не лише забезпечить стабільні поставки для вітчизняних підприємств, знизить імпортну залежність та валютні витрати, а й створить нові робочі місця та сприятиме ро-звитку національної промисловості. З огляду на високий внутрішній попит та можливості для реалізації проєкту, тема дипломного проєкту є обґрунтованою, актуальною та сучас-ною для України.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30633
dc.publisherОНТУ, кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій
dc.subjectПродуцент Aspergillus niger 10/20
dc.subjectлимонна кислота
dc.subjectпоживне середовище
dc.subjectмеляса
dc.subjectбіологічно активні компоненти
dc.subjectбіосинтез
dc.subjectтехнологія
dc.titleУдосконалення біотехнології лимонної кислоти
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G21 (162) - Біотехнології та біоінженерія