Дослідження якості споживчих властивостей солоної рибопродукції для рибних ресторанів сенсорними методами

Нікітчіна, Т. І.; Манолі, Т. А.; Дубкова, Т. П.; Абдуллах, Е. А.

Дослідження якості споживчих властивостей солоної рибопродукції для рибних ресторанів сенсорними методами

Файли

82_Nauk_konf_2022_Nikitchina.pdf(5.13 MB)

Дата

2022

Автори

Опис

Дослідження якості споживчих властивостей солоної рибопродукції для рибних ресторанів сенсорними методами / Т. І. Нікітчіна, Т. А. Манолі, Т. П. Дубкова, Е. А. Абдуллах // Збірник тез доповідей 82-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 26–29 квіт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 182–183 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.