Фейхоа – перспективна сировина у розробці солодких страв підвищенної харчової цінності
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Встановлено, що в якості сировини для виробництва солодких страв з підвищеною харчовою цінністю доцільно використовувати нову сировину півдня України, а саме - фейхоа.
Опис
Калугіна, І. М. Фейхоа – перспективна сировина у розробці солодких страв підвищенної харчової цінності / І. М. Калугіна // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 88–90. – Бібліогр.: 6 назв.
Ключові слова
фейхоа, солодкі страви, харчова цінність