Проєкт кафе для соціально захищених верств населення в м. Хуст Закарпатської обл.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАртамонов Сергій
dc.date.accessioned2023-07-07T10:17:43Z
dc.date.available2023-07-07T10:17:43Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractДипломний проект, метою якого є проєкт кафе для соціально захищених верств населення, містить наступні розділи. Вступ, в якому розглянуто проблеми та напрямки розвитку галузі ресторанного господарства в Україні. В першому розділі розроблено концепцію нового підприємства, створено модель майбутнього підприємства, що визначає послуги, які будуть надаватися підприємством. Визначено особливості обслуговування кафе. Другий розділ включає розробку виробничої програми кафе і цехів, розробку схеми виробничого процесу, спроектовано складське господарство, заготівельні та доготівельні цехи, торгівельні приміщення, проведено розрахунок та підбір сучасного устаткування. В третьому розділі представлена організація санітарно-гігієнічного стану на підприємстві ресторанного господарства. В п’ятому розділі наведена організація надання послуг в кафе. В шостому розділі описано енергетично-матеріальне забезпечення кафе та шляхи його економії. В розділі «Охорона праці» проведена оцінка шкідливих факторів та розробка безпечних умов виробництва та охорону навколишнього середовища. В розділі екологічної безпеки розгорнуто описано методи щодо забезпечення екологічних заходів на підприємстві. Економічна ефективність та інвестиційна привабливість визначається відповідними показниками виробничо-господарської діяльності підприємства та терміном окупності інвестиційних витрат на будівництво.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 "Харчові технології", освітня програма Технології ресторанного бізнесу
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25965
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectкафе для соціально захищених верств населення
dc.titleПроєкт кафе для соціально захищених верств населення в м. Хуст Закарпатської обл.
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_ARTAMONOV S.O._TP.pdf
Розмір:
2.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181-Харчові технології